Tartare de saumon

Un petit tartare de saumon , frais pour une entrée !

Pour deux personnes

• Ingrédients :

- 2 pavés de saumon (environ 300 g)

- 1/2 paquet de saumon fumé

- 1 citron vert

- 1 CS d'aneth ou ciboulette

- 1 échalotte

- 1 CS de mayonaise

- 1 CS d'huile d'olive

- 2 radis

- Crème de balsamique

Tout d'abord, couper le saumon en petit dès ainsi que le saumon fumé et émiettez le puis émincer l'échalotte. Dans un saladier, mélanger les deux saumons, l'échalotte, la mayonaise, l'huile d'olive et l'aneth ou ciboulette suivant les goûts. Salez, poivrer et mélanger. Réserver au frais. Pour la présentation cercler le saumon puis couper en 4 les radis, enfin ajouter quelque gouttes de crème de balsamique. Savourez !